{"product_id":"8-inch-67-layer-damascus-chef-knife-vg10-professional-kitchen-blade","title":"Couteau de chef Damas 8 po – Acier VG10","description":"\u003ch2\u003eLe Brigade 8 — le couteau qu'on prend en premier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans une cuisine de travail, un seul couteau fait presque tout. Le Brigade 8 associe une lame Damas en couches à une âme en VG10, choisie pour sa dureté et sa tenue de tranchant. Les 8 pouces offrent assez de lame pour la planche et assez de contrôle pour les détails, des légumes et fines herbes aux protéines désossées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eNote du chef : après plus de 25 ans en cuisine professionnelle, je sais que le couteau de chef de 8 pouces est celui qui fait le gros du travail. Il doit être bien équilibré, garder son tranchant pendant toute une séance de préparation et rester facile à entretenir. C'est exactement ce que je cherche avant qu'un couteau entre dans la sélection Forge Kitchens.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe couteau de chef Damas de 8 po associe une construction en acier Damas en couches à une âme VG10 dans un format polyvalent pour trancher, couper en dés et hacher. Le motif Damas en couches donne à la lame son apparence distinctive, tandis que l'âme VG10 est choisie pour sa dureté et sa tenue de tranchant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame de couteau de chef 8 po\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction en acier Damas en couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂme en acier VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois ergonomique à soie pleine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient pour trancher, couper en dés, hacher, les légumes, les herbes et les protéines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 po\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConstruction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDamas en couches, âme VG10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBois, construction à soie pleine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eÀ qui s'adresse ce couteau ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAux cuisiniers à la maison et aux cuisines professionnelles qui veulent un couteau polyvalent pour la préparation quotidienne : légumes, fines herbes et protéines désossées. Pour le travail de détail très fin, un \u003ca href=\"\/fr\/products\/kiritsuke-bunka-knife-damascus-steel-japanese-style\"\u003eBunka de 6 po\u003c\/a\u003e ou un \u003ca href=\"\/fr\/products\/67-layer-aus-10-damascus-utility-knife-ebony-rosewood-handle\"\u003ecouteau utilitaire\u003c\/a\u003e sera plus facile à manier. Évitez de couper des os ou des aliments congelés, et ne vous servez pas de la lame comme levier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavez et séchez à la main immédiatement après usage. Affilez régulièrement et évitez le lave-vaisselle ou les surfaces de coupe dures. Pour en savoir plus, lisez notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/damascus-chef-knife-guide\"\u003eguide du couteau de chef Damas\u003c\/a\u003e. Vous vous demandez comment le VG10 se compare à l'AUS-10 ou à la construction Damas elle-même ? Consultez notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/damascus-vs-vg10-vs-aus10\"\u003ecomparatif Damas, VG10 et AUS-10\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLivraison, suivi et garantie\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLivraison gratuite\u003c\/strong\u003e dès 30 $ CA d'achat : ce couteau est donc livré gratuitement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDélai :\u003c\/strong\u003e les commandes sont préparées en 1 à 3 jours ouvrables, puis livrées au Canada, aux États-Unis et au Mexique en 5 à 12 jours ouvrables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuivi :\u003c\/strong\u003e votre numéro de suivi vous est envoyé par courriel dès l'expédition de la commande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie de 30 jours :\u003c\/strong\u003e article défectueux, endommagé ou erroné ? Écrivez-nous dans les 30 jours suivant la livraison pour un remboursement complet ou un remplacement gratuit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePremière commande ?\u003c\/strong\u003e Profitez de 10 % de rabais sur les commandes de plus de 50 $ CA avec le code WELCOME10.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eConsultez notre \u003ca href=\"\/fr\/policies\/refund-policy\"\u003epolitique de retour\u003c\/a\u003e et notre \u003ca href=\"\/fr\/policies\/shipping-policy\"\u003epolitique d'expédition\u003c\/a\u003e avant de commander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je le mettre au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non. Lavez-le à la main et séchez-le tout de suite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce un bon premier couteau de chef ?\u003c\/strong\u003e Oui, le format 8 po est la taille la plus polyvalente pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le délai de livraison ?\u003c\/strong\u003e Les commandes sont préparées en 1 à 3 jours ouvrables, puis livrées en 5 à 12 jours ouvrables au Canada, aux États-Unis et au Mexique. Vous recevez un numéro de suivi par courriel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt si le couteau arrive endommagé ou n'est pas celui que j'ai commandé ?\u003c\/strong\u003e Écrivez-nous dans les 30 jours suivant la livraison pour un remboursement complet ou un remplacement gratuit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eY a-t-il un rabais sur la première commande ?\u003c\/strong\u003e Oui : 10 % de rabais sur les commandes de plus de 50 $ CA avec le code WELCOME10.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels autres couteaux comparer ?\u003c\/strong\u003e Consultez la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/knives\"\u003ecollection complète de couteaux Damas et japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Forge Kitchens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597814788394,"sku":"14:29#With a gift box","price":119.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/6377\/7066\/files\/damascus-chef-knife-8-inch-vg10-67-layer-forge-kitchens-01.webp?v=1791261751","url":"https:\/\/forgekitchens.com\/fr\/products\/8-inch-67-layer-damascus-chef-knife-vg10-professional-kitchen-blade","provider":"Forge Kitchens","version":"1.0","type":"link"}